Mezclar la harina, el azúcar y el pellizco de sal.

Mezclar la levadura en leche (templada).

Unir ambas mezclas (podéis ir echando más o menos harina o leche según os quede espeso o líquido, al principio queda un poco espeso pero no os paséis con la leche porque después se contraresta con los huevos y la mantequilla).

Dejar reposar 20 min.

Añadir la mantequilla poco a poco (a temperatura ambiente) y más tarde los huevos.

Enharinar un poco la mezcla y las manos para empezar a hacer la forma redonda. Dejar reposar otros 20 min.

Freír con aceite de girasol hasta que queden doradas y hechas por dentro. Después podéis rellenarlas con mermelada, nocilla, crema...

Yo prefiero con crema, que se hace facil con 500 ml de leche que se disuelven hasta que hierva con 50 g de azúcar a los que se le añaden una mezcla de 150 g de maizena con 2 yemas de huevo. Se remueve a fuego lento hasta conseguir la textura apropiada y se deja enfriar.