Cortar la pasta brick en cuadrados o de la forma que queramos darle a nuestros bocados (saquitos, triángulos, canutos...)

En cada parte poner un poco de queso y cerrar, si es necesario nos ayudaremos de un palillo para sujetar o, si es un saquito, lo cerraremos con hilo de cocina.

Batimos el huevo y pintamos nuestros bocados

En una sartén ponemos el aceite y cuando esté caliente empezamos a freír nuestros bocados hasta que se pongan dorados.

A la hora de emplatar ponemos una base de mermelada, a mí me gusta triturar la mermelada para que quede más fina y líquida, pero esto ya a gusto de cada uno. Os recomiendo que la mermelada esté a temperatura ambiente para que, de este modo, quede homogénea la temperatura de los bocados.