Se pela y pica la cebolla. En mi caso fue congelada así que directamente un poco de aceite en la paellera o sartén y la cebolla.

Una vez que la cebolla cambie de color, se pone la carne, y se desmenuza con la cuchara de madera. Se añade un poco de ajo en polvo, a gusto de cada uno, y cuando la carne cambia de color se pone el tomate y se mezcla bien.

Se mezcla todo bien, y luego se incorpora el arroz.

La proporción es que por cada vaso de arroz se pongan 2 de calgo o agua.

Se añade el colorante alimentario. Se mezcla bien, y se deja reducir durante 20 o 25 minutos.

Una vez reducido, se deja reposar unos 5 minutos, que vaya evaporando con el calor residual y se sirve.