Lave y remoje el millo (mijo) por media hora aproximadamente y escúrralo. Ponga un caldero al fuego con media taza de agua. Cuando el agua esté caliente agregue pequeñas cantidades de millo y tápelo. Cuando el grano de millo abra sáquelo y continúe con el resto hasta terminar.

Derretir la panela y cocinarla junto con el coco y el anís, hasta que tenga punto de miel. Vaciar sobre las crispetas de millo y revolver para que se impregnen bien.

Luego con las manos humedecidas tome un poco de la mezcla y compáctela hasta formar una bola. Verifique que en cada alegría queden láminas de coco. Se disfrutan frías!