Molletes de Chorizo

Name: Molletes de Chorizo
Yield: 2-4 raciones
Cuisine: mejicanas
Ingredients: 1 pan francés, o bolillo, cortado a la mitad a lo largo; Pico de Gallo:; 1/2 taza tomates roma, sin semillas, picado; 1 cucharada cebolla blanca, finamente picada; 1/2 cucharada chile jalapeño, sin semillas, picado; 1 cucharada cilantro, picado; 1/2 cucharada jugo de limón verde; 1/8 cucharadita sal kosher; Frijoles:; 1 cucharada aceite vegetal; 1 cucharada cebolla blanca, picada; 1/2 cucharadita ajo, picado; 1 taza frijoles negros refritos de lata; 1 tira (1 paquete) (14 oz.) de Chorizo de Puerco o de Res Marca Supremo® de V&V SUPREMO®; 1 1/2 tazas Queso Quesadilla Rallado Marca Chihuahua® o Queso Oaxaca de V&V SUPREMO®; 1/2 taza Crema Marca Supremo® o Crema Marca Chihuahua® de V&V SUPREMO®

V&V Supremo® @cook_2518910

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Los Molletes de Chorizo y Queso, acompañados con pico de gallo, son súper fáciles de preparar. Ideales para el desayuno, el almuerzo o como aperitivo. ¡Te fascinarán!
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Molletes de Chorizo

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Ingredientes

20 minutos

2-4 raciones

1pan francés, o bolillo, cortado a la mitad a lo largo
Pico de Gallo:
1/2 tazatomates roma, sin semillas, picado
1 cucharadacebolla blanca, finamente picada
1/2 cucharadachile jalapeño, sin semillas, picado
1 cucharadacilantro, picado
1/2 cucharadajugo de limón verde
1/8 cucharaditasal kosher
Frijoles:
1 cucharadaaceite vegetal
1 cucharadacebolla blanca, picada
1/2 cucharaditaajo, picado
1 tazafrijoles negros refritos de lata
1 tira (1 paquete)(14 oz.) de Chorizo de Puerco o de Res Marca Supremo® de V&V SUPREMO®
1 1/2 tazasQueso Quesadilla Rallado Marca Chihuahua® o Queso Oaxaca de V&V SUPREMO®
1/2 tazaCrema Marca Supremo® o Crema Marca Chihuahua® de V&V SUPREMO®

Guardada

Paso a paso

20 minutos

1

Pico de gallo: En un tazón pequeño, combina el tomate, cebolla, chile jalapeño, cilantro, jugo de limón, y sal. Pon a un lado.
2

Frijoles: Precalienta la cucharada de aceite en un sartén pequeño a fuego medio por 2 minutos. Agrega la cebolla y saltea por 1 minuto. Añade el ajo y saltea por 30 segundos. Agrega los frijoles y revuelve hasta que queden bien combinado. Pon a un lado.
3

Pre calienta el horno a 425°F.
4

Chorizo: Pre calienta un sartén pequeño a fuego medio por 2 minutos. Añade el chorizo, desmenúzalo con una cuchara y cocina por 10 minutos. Pon a un lado.
5

Ensamblar: Unta la mitad de los de frijoles sobre cada rebanada de pan. Coloca las mitades de pan lado a lado boca arriba en una charola para hornear. Distribuye en cada rebanada la mitad del chorizo. Esparce ¾ de taza de queso Chihuahua® sobre los frijoles.
6

Coloca la charola en el horno y hornea por 8-10 minutos o hasta que el queso se derrita y quede ligeramente dorado. Agrega crema y pico de gallo a cada mollete. ¡Sirve y disfruta!