Con una batidora montar las claras a punto de turrón, agregar las yemas una a una y sazonar con una pizca de sal.

Tomar una rebanada de jamón rellenar con  un poco de queso, (lo mismo con las demás)

Pasar por harina, huevo montado y freír en aceite bien caliente.

Reposar en papel absorbente para retirar el exceso grasa.

Para el caldillo poner a hervir los jitomates(recuerda aserle la taché en la chichita del jitomate)

Moler con la cebolla y el diente de ajo, colocar la sal al gusto

Poner ahervir, agregar los cubitos de nortomate

Finalmente colocar los rollitos en el caldillo dejar hervir a fuego bajo por, 5 minutos

Servir los rollitos con un poco de caldillo