Se fríe la cebolla en el aceite hasta que esté transparente

Se le añade la pechuga de pollo en trozos

Se rehogan las gambas ya peladas y se rehoga el arroz

Se va regando con el vino y el caldo de pollo

No hay que dejar de moverlo para que el arroz suelte el almidón

Tiene que quedar cremoso pero no seco si es necesario se le pone un poco más de caldo

Se termina con un con un poco de queso y mantequilla