Risotto de repollo y androlla
un risotto hecho con androlla ahora que estamos en tiempo de este embutido pues le sacamos partido y le añadimos un poco de repollo. El resultado buenísimo.
Risotto de repollo y androlla
un risotto hecho con androlla ahora que estamos en tiempo de este embutido pues le sacamos partido y le añadimos un poco de repollo. El resultado buenísimo.
Abrir en la App de CookpadPaso a paso
- 1
Comenzamos limpiando el repollo y lo picamos lo mas menudo que podamos, también quitamos los huesos de la androlla que ya tendremos cocida.
- 2
Ponemos una cazuela al fuego con 3 cucharadas de aceite y cuando esté caliente ponemos el repollo, rehogamos hasta que esté bien blandito.
- 3
Agregamos la androlla bien picadita y rehogamos con el repollo, luego añadimos el arroz mezclamos y dejamos hacer 3 minutos.
- 4
Vamos añadiendo el caldo poco a poco con un cazo. Según nos haga falta.
- 5
Cuando el arroz esté bien cocido rectificamos de sal y añadimos la mantequilla, removemos bien hasta que la mantequilla esté deshecha e integrada con el arroz.
- 6
Por último, añadimos el queso rallado y removemos bien para que se mezcle con el arroz y se funda, servimos inmediatamente.
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