Empezamos por hacer las crepes en mi recetario tengo la receta. Mientras reposa la masa vamos preparar la crema.

Ponemos un cazo al fuego con la leche y la esencia de vainilla, dejamos templar. Batimos las yemas con el azúcar y la maicena.

En un cazo ponemos la leche y la mezcla de huevos y azúcar, para cocer todo a fuego lento y removiendo hasta que espese la crema. Retiramos del fuego y dejamos enfriar.

Colocamos unas crepes en un molde desmontable y cubrimos el fondo y las paredes.

Encima de la crepe del fondo ponemos una capa de crema y luego la cubrimos con otra crepe. Vamos alternando una capa de crema y una crepe así hasta terminar la crema .

Para terminar ponemos una crepe y también colocamos las de las paredes encima de la última. Metemos en la nevera por lo menos 4 horas.

Pasadas estas horas, sacamos de la nevera y la colocamos en una bandeja y la adornamos con azúcar glas y unas rodajas de kiwi, o la dejamos solo con el azúcar según nos guste.

Así nos queda cuando está lista, esta sin kiwi pues como no le gusta a todos solo le pongo al trozo de los que lo quieren. Mantenemos en la nevera hasta la hora de servir.