Pelamos las papas a cuadritos y la cebolla muy fina y el pavo también a cuadritos, lo freímos en aceite de oliva.

Batimos los huevos en un cuenco, y añadimos la fritura y mezclamos y añadimos una pizca de orégano un poco de sal y trocitos de queso (opcional).

Partimos los pimientos por la mitad y limpiamos bien, intentar no romperlos. Los ponemos en el microondas máxima potencia 3 minutos. Lo sacamos y escurrimos el jugo q se queda en el interior sobre la mezcla anterior.

Rellenamos los pimientos con la mezcla anterior y le ponemos, queso por arriba y sobre el queso otra pizca de orégano. Lo metemos nuevamente al microondas 4 o 5 minutos a tope. Abrimos micro y lo dejamos reposar otros 5 minutos.

Resultado final y listos para saborear, riquísimo receta de Ulises.

Interior del pimiento al corte. Ummmm