Lavamos y rallamos el calabacín.

Calentamos el aceite y añadimos el calabacín (Lo aparto cuando ya está el calabacín dorado, cocino más por ojo que por tiempo). Yo siempre pongo cebolla a todo, así que corto cebolla y la añado al final.

Después en un plato hondo añado el calabacín, pimienta, muy poca sal gruesa, el queso y el pan rallado.

Mezclar todo y hacer una masa homogénea. Después voy añadiendo pan rallado hasta que se solidifica más.

Después haces la albóndigas en la bandeja del horno. Hornear 20-25 minutos a 190 grados.

En una olla echamos el tomate frito con el ajo. Y lo dejamos hacer.

Cuando están horneadas las mezclamos con el tomate.

Añadir las albóndigas al tomate y ¡listas para servir!