Brócoli al roquefort gratinado

Name: Brócoli al roquefort gratinado
Yield: 5 raciones
Cuisine: españolas
Ingredients: 1 kg brócoli; 1 cebolla; 4 cda harina; pizca pimienta y sal; 2-3 vasos leche; 1/2 pastilla caldo carne/pollo; 90 gr. queso roquefort; 100 gr. queso variado rallado (especial fundir); 1 cda mantequilla

AnabelBernal @AnabelBernal

Zaragoza

Uno de los alimentos más recomendados para nuestra salud por sus innumerables propiedades nutricionales.
Además con el toque de roquefort y gratinado está buenísimo.

Brócoli al roquefort gratinado

AnabelBernal @AnabelBernal

Zaragoza

Uno de los alimentos más recomendados para nuestra salud por sus innumerables propiedades nutricionales.
Además con el toque de roquefort y gratinado está buenísimo.

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Ingredientes

15 minutos

5 raciones

1 kgbrócoli
1cebolla
4 cdaharina
pizca pimienta y sal
2-3 vasosleche
1/2pastilla caldo carne/pollo
90 gr.queso roquefort
100 gr.queso variado rallado (especial fundir)
1 cdamantequilla

Guardada

Paso a paso

15 minutos

1

Cocer el brócoli al vapor unos diez minutos, no debe quedar demasiado blando. Reservamos.
2

Mientras preparamos la bechamel. Sofreímos la cebolla con un chorrito de aceite. Cuando esté hecho el sofrito, añadimos la mantequilla y removemos bien para que se derrita. Después incorporamos la harina, removiendo bien para que se integre.
3

Vamos echando poco a poco la leche, removiendo continuamente. Ponemos la 1/2 pastilla de caldo concentrado y pimienta.
A los pocos minutos incorporamos el queso roquefort a trocitos y removemos para que se integre bien con la bechamel.
Probamos y añadimos sal si fuera necesario.
4

Cuando la bechamel esté lista la apartamos.
En una fuente ponemos el brócoli cocido y vertemos encima la bechamel (repartiéndola bien). Por último ponemos el queso rallado por encima.
5

Gratinamos unos 10 minutos a 180 grados en el horno.