Meter los dos muslos en una bolsa de plástico especial para congelar o conservar alimentos. Añadir el zumo de limón y la salsa de soja primero y mezclar un poco. Luego añadir las especias en polvo y sal (no es necesaria, solo si no tenemos salsa de soja apta para celiacos o alérgicos).

Dejar una noche en la nevera/frigorifico (no congelador), o incluso una hora. Si no se puede, solo 20 minutos es mejor que nada. Hacerla directamente sirve, pero queda un poco diferente, menos mezclado el sabor y menos blanda la carne.

En sarten preferiblemente de ceramica, poner un chorrito de aceite de oliva (unas cuatro cucharadas), calentar muy fuerte y echar el pollo sin el liquido, guardandolo. En un minuto, dar la vuelta. En otro minuto, bajar el fuego, echar el liquido restante con especias y tapar.

Hacer a fuego lento otros diez minutos por cada lado. Trocear el pollo y servir al lado de arroz blanco y verduras al gusto. Con una cuchara echar la salsa sobre el arroz. Queda mas rico cocinarlo sin verduras. Cualquier verdura que quiera ponerse, mejor aparte o al lado, pero sin mezclar.