Incorporamos la harina, el polvo de hornear y la manteca cortada en cubitos. Vamos a formar un arenado, solo con las yemas de los dedos para no generarle calor.

En un recipiente mezclamos el huevo, la ralladura de limón, la esencia de vainilla(a gusto) y el azúcar y batimos hasta que se disuelva el azúcar.

Una vez terminado agregamos está crema al arenado, batimos con una espátula y agregamos los chips de chocolate.

No es necesario amasarlos.
Volcamos la masa en un film, formamos un rollito y lo llevamos al freezer por 20 minutos.

Llevamos al horno previamente encendido a 180° y cocinamos durante 10-15 minutos, hasta que estén apenas doradas.
No es necesario ponerle manteca a la fuente donde vamos a hornear.

Espero les guste! 🤩