Albóndigas a la jardinera

Name: Albóndigas a la jardinera
Yield: 5 personas
Cuisine: españolas
Ingredients: 500 gr carne picada mixta; 2 zanahorias; 150 gr guisantes; 1 hoja laurel; 150 ml brandy o vino blanco; Caldo que cubra las albóndigas; 1 cucharada harina; 1 cebolla; 2 dientes ajo; 1 huevo; 2 trozos pan mojado en leche; 1 cucharada harina y 1 cucharada pan rallado; al gusto Especias; 1 cucharada salsa tomate

Quiero Cacahuetes @quierocacahuetes_

Palma de Mallorca

Receta de las de la abuela, de toma pan y moja con esa salsita con zanahoria y guisante.

Albóndigas a la jardinera

Quiero Cacahuetes @quierocacahuetes_

Palma de Mallorca

Receta de las de la abuela, de toma pan y moja con esa salsita con zanahoria y guisante.

Guardada

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Ingredientes

40 minutos

5 personas

500 grcarne picada mixta
2zanahorias
150 grguisantes
1 hojalaurel
150 mlbrandy o vino blanco
Caldo que cubra las albóndigas
1 cucharadaharina
1cebolla
2 dientesajo
1huevo
2 trozospan mojado en leche
1 cucharadaharina y 1 cucharada pan rallado
al gustoEspecias
1 cucharadasalsa tomate

Guardada

Paso a paso

40 minutos

1

Formamos las albóndigas: Mezclamos la carne, el huevo, el pan mojado en leche, el pan rallado y las especias. Vamos formando bolas medianitas
2

Las pasamos por harina y las sellamos en una tartera. Reservamos. Picamos la cebolla y el ajo y lo pochamos en la tartera. Añadir la zanahoria picada y la salsa de tomate
3

Tostar la harina y devolver las albóndigas.
4

Echar el vino y dejar evaporar.
5

Verter el caldo y dejar bullir 20 minutos.
6

A falta de 10 minutos echar los guisantes, puedes añadir patatas fritas al plato