Separamos las hojas del tallo. Practicamos una incisión en el tallo y separamos, al menos, las 4 primeras láminas del tallo, que suelen ser las más anchas. Las lavamos bien.

Ponemos agua a hervir. Cuando rompe hervor, incorporamos las láminas de puerro y las blanqueamos por 2 min hasta que estén tiernas. Las retiramos.Para el relleno: picamos parte de las hojas del puerro. La no mozzarella puede ir entera pero me había sobrado cortada de la pizza de anoche y aproveché esa 🤷🏻‍♀️

Disponemos 2 láminas en forma de cruz y colocamos el relleno en el centro. Cerramos los extremos libres alternadamente hasta formar un paquetito. Repetimos la operación con las otras láminas.

Pintamos una cara de los paquetes con aceite. Ponemos al fuego una sartén, o plancha. Cuando esté caliente apoyamos la cara aceitada de los paquetitos y cocinamos unos 2 minutos a fuego medio hasta que doren. Pintamos con aceite la cara superior y damos vuelta para cocinar unos 2 minutos más. Aproveché para echarles unas semillitas, pero eso es opcional.

Emplatamos y consumimos caliente, con la no muzzarella bien derretida. Cómo verás no le puse sal porque la no muzzarella ya tiene, pero eso queda a tu criterio. Besitos 😘