Hacemos un sofrito con la cebolla en juliana y después la zanahoria rallada y por último el pescado, desmigado, mezclar con el pan mojado.

Hacemos la bechamel: Tostar en una sartén la mantequilla con la harina, cuando esté cocinada, añadir la leche a poquitos hasta que espese y añadimos la nuez moscada y pimienta.

Colocar el sofrito en la base de una fuente apta para horno, cubrimos por encima la bechamel y por último el queso. Gratinar en el horno 6 minutos o hasta fundir el queso.