Primero dejamos la levadura en un jarro remojando en agua tibia para activarlo (Dejarlo de 5 a 10 min)

En un recipiente se vierte la harina con una cucharada grande de azúcar y revolvemos los ingredientes, luego mezclamos con la levadura una vez activa.

Cuando tengamos todos los ingredientes mezclados, empezamos a colocar agua tibia en la harina para generar una masa, no tan líquida ni tan seca, tiene que quedar blanda y pegajosa.

Luego la tapamos con algún paño y la dejamos reposar ambiente, en el caso de un ambiente cálido dejarlo entre 30 a 45 min y si hace frío 1:30, esto para que la levadura haga efecto y crezca la masa.

Para el relleno en un sartén colocamos aceite, la carne molida y rallamos un poco de jengibre sobre la carne. Empezamos a cocerla

Cuando se encuentre media cocida, le vertemos la zanahoria rallada y lo condimentamos con un chorro de soya par condimentar, puedes colocar el ajo completo y al termino lo retiras.

Cuando la zanahoria se encuentre cocida con la carne le colocamos el cebollín cortada en rodajas pequeñas. Y condimentamos con aliño completo y pimienta (o con lo que desees) en el caso de querer colocarle más soya se puede hacer, tiene que quedar a tu gusto (no se recomienda que quede salado el relleno)

Una vez todo este cocido, dejarlo enfriar (para poder manipularlo mejor)

Volvemos con la masa y empezamos a sacar trozos pequeños, se recomienda colocar harina para que no se pegue a la superficie, con el trozo lo vamos a empezar a moldear en círculos dejando la parte del centro un poco más grueso que el resto (para que no se rompa con el relleno).

Luego en la parte del medio le vas a colocar el relleno, y empiezas a cerrar, tomas las puntas de las masas y las llevas arriba para piñiscarlo

Cuando uno termine de hacer las gyozas, en un sartén con aceite vas a colocarlas y freírlas por debajo para dejarlas crocantes y una vez tostadas pode debajo, colocales un poco de agua y tapar. Cuando el agua esté casi evaporada y la masa se encuentre esponjosa se encontraran listas.

Cuando estén listas para comer, puedes hacer en un frasquito un poco de soya para acompañarlo y si es soya concentrada, la puedes diluir con un poco de agua helada.

Y disfruta.