Focaccia italiana

Name: Focaccia italiana
Cuisine: argentinas
Ingredients: 400 gr harina 000; 30 gr levadura de cerveza; 250 ml agua tibia; 1 cdita sal; 1 cdita azúcar; Sal gruesa; Opcionales (para condimentar): romero, aceitunas, tomate, orégano

Karina Lopez @karinalopez

Valencia, España

Cortada en cuadraditos es Ideal para acompañar una picada

Focaccia italiana

Karina Lopez @karinalopez

Valencia, España

Cortada en cuadraditos es Ideal para acompañar una picada

Guardada

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Ingredientes

400 grharina 000
30 grlevadura de cerveza
250 mlagua tibia
1 cditasal
1 cditaazúcar
Sal gruesa
Opcionales (para condimentar): romero, aceitunas, tomate, orégano

Guardada

Paso a paso

1

Colocar la harina en un bowl y hacer un hueco en el centro para colocar allí la levadura, el azúcar y un poco de agua tibia, tapar con un film y dejar fermentar unos minutos. También se puede preparar la levadura en un recipiente aparte y luego incorporarla a los ingredientes secos.
2

Una vez que se dejó reposar la levadura, incorporar la sal evitando que caiga directamente sobre la levadura y agregar el agua tibia restante. Amasar bastante incorporando todos los ingredientes. Dejar leudar hasta que doble su tamaño. (1 hora aprox.)
3

Estirar la masa distribuyéndola en una placa para horno aceitada.
Cómo es una masa bastante pegajosa se pueden aceitar un poquito las manos para estirar con mayor facilidad. Con los dedos hacer agujeros en la superficie de la masa, sin llegar a atravesar la focaccia.
4

Esparcir un poco de sal gruesa y las hierbas. Dejar leudar un rato más. Luego agregar os condimentos deseados (pueden agregar aceitunas en rodajas, tomate fresco, cebolla,.
5

Hornear en horno precalentado a 250° por 15 minutos, pincelar la superficie por una mezcla de aceite de oliva y agua y hornear por 5 minutos más.
6

Una vez cocida, se le puede agregar rúcula, queso en escamas, jamón o lo que deseen.