Locro

Name: Locro
Yield: 1 olla grande como para 20 personas
Cuisine: argentinas
Ingredients: 500 gr poroto; 500 gr maíz; 3 cebolla grande; 1 pimiento grande; 2 kg carne; 2 kg zapallo plomo; 1 atado de cebolla de verdeo; Condimentos a elección, sal pimienta, pimentón dulce para el sofrito de la cebolla y cebolla de verdeo de arriba

Pato Carrizo @patocarrizook

Al locro le podés agregar cuando pones la carne, chorizo colorado, panza y demás tipos de carne. Yo solo uso carne

Locro

Pato Carrizo @patocarrizook

Al locro le podés agregar cuando pones la carne, chorizo colorado, panza y demás tipos de carne. Yo solo uso carne

Guardada

Compartir un Cooksnap

Imprimir

Ingredientes

6 hr

1 olla grande como para 20 personas

500 grporoto
500 grmaíz
3cebolla grande
1pimiento grande
2 kgcarne
2 kgzapallo plomo
1atado de cebolla de verdeo
Condimentos a elección, sal pimienta, pimentón dulce para el sofrito de la cebolla y cebolla de verdeo de arriba

Guardada

Paso a paso

6 hr

1

En una olla grande colocamos el poroto y el maíz que dejamos en remojo la noche anterior
2

Luego agregar 1 cebolla picada en trozos medianos, 1 pimiento también cortadas igual
3

Dejar cocinar 3h a medida que se va cocinando ir agregando agua caliente y revolver siempre de vez en cuando.
4

Luego cortamos la carne en trozos medianos y agregamos.dejar cocinar, siempre revolver y agregar agua
5

Luego de 2h agregar el zapallo plomo picado chico, cocinar hasta que se desarme y quede espeso. Y listo
6

Para el sofrito en una sartén, colocamos 2 cebollas en corte juliana cocinar bien con aceite.luego agregamos la cebolla de verdeo, cocinar 2 minutos más, agregamos el pimentón la sal y dejar uno minutos cocinando y listo