Abrir en la App de CookpadPaso a paso
- 1
En un bowl colocar la harina junto con el azúcar, los dos huevos, y la manteca (ya, aplastada con tenedor) se le agrega la leche moderada, a ojo, notando que le quede harina para dejar hecha una masa firme, suave y blanda.
- 2
Dejar reposar por 10 a 15 minutos tapado con un repasador.
- 3
Estirar la masa no muy gruesa, ni muy fina, cortar en tiras de ancho más o menos 5cm
Y seguir cortando como se hace las tortas fritas, pero en una medida de 6cm.. va quedar un rectángulo en donde le hará un corte cruzado al medio. Pasará una punta por el medio y lo cruza, le quedará como en la foto.
- 4
Poner a calentar grasa, cuando esté a su temperatura elevada, poner a freír, se cocinará rápido, una vez que se saque.. si le coloca azúcar, de inmediato debe ponerle encima a lo fritado, en caso de usar azúcar impalpable deje reposar unos segundos lo fritado.. luego proceda a empolvar los calzones Rotos!.. que lo disfruten.
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