Almu, ommeleteado y verdurozo, con fugazzas calientitas, los calentitos son los panchosss

Name: Almu, ommeleteado y verdurozo, con fugazzas calientitas, los calentitos son los panchosss
Yield: 2,2 raciones
Cuisine: argentinas
Ingredients: 360 g harina comunacha; 7 gramos levadura seca; 150 g harina de trigo durum; 1 buen puñado de sal de mar entrefina; 1/3 dl del aceite de unos quesos feta, de elaboración propia; 300 g espinaca; 1 zucchini; 1 dl leche más o menos; 1 dl harina común; 3/4 de cucharadita de la misma sal que arribeños; 3/4 de cucharadita de pimientas recién molidas y pentacolor; 4 ghobelinos sin cáscara; 1 cucharada albahaca seca o mojada si la hay; 1 penca pequeña de apio cortada finoli; 2,3 cm puerro también cortado finoli; 15 gg de queso rallado grueso Gouda (ya comprado así)

Jorge-Georg @cook_Georg1

Simrishamn Suecia

Nada súper especial, pero tutti bono, dijo la nonna

Almu, ommeleteado y verdurozo, con fugazzas calientitas, los calentitos son los panchosss

Jorge-Georg @cook_Georg1

Simrishamn Suecia

Nada súper especial, pero tutti bono, dijo la nonna

Guardada

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Ingredientes

mucho

2,2 raciones

360 gharina comunacha
7 gramoslevadura seca
150 gharina de trigo durum
1buen puñado de sal de mar entrefina
1/3 dldel aceite de unos quesos feta, de elaboración propia
300 gespinaca
1zucchini
1 dlleche más o menos
1 dlharina común
3/4de cucharadita de la misma sal que arribeños
3/4de cucharadita de pimientas recién molidas y pentacolor
4ghobelinos sin cáscara
1 cucharadaalbahaca seca o mojada si la hay
1penca pequeña de apio cortada finoli
2,3 cmpuerro también cortado finoli
15gg de queso rallado grueso Gouda (ya comprado así)

Guardada

Paso a paso

mucho

1

Arrancamos con la sal en los preparativos del ommelet, luego la pimienta, la leche...........
2

La harina, una batida y la albahaca.........
3

Otra batida y el gobelinage, más otra batida y vannnn..............
4

La mitad del queso, la ptra la guardamos para ponerla después, y por último el apio y el puerro........Batimos por anteultima vez.
5

Seguimos lavando a la espinaca y trozando al zucchini.
6

Ahora pesamos la harina, le agregamos la levadura, revolvemos un poco y agregamos la harina de durum..........
7

La sal en el pico y luego el aceite usado...Y dejamos trabajar en pasivo a la levadura, unos 15 min.
8

Para luego amasar con el agua necesaria unos 15 min. luego estiramos y vamos doblando así cuatro veces y después las cortamos justito como se nos ocurra, para dejarlas levar en fresco una hora y media.
9

Cubiertas con un repasador. Y ahora nos vamos a tomar un café y escuchar a Gong, Zappa y Crimson............Después seguiremos
10

Así van a parar al horno a 200 grados los dos primeros minutos, luego 20más a 180.
11

Y ahura, nos ponemos a ommeletear y hervir las verduras...con fuego a max los dos preimeros min.
12

Luego 6más a 1/4 de máquina...........y a los 4 la queseamos en el medio, y el agua ya comienza a hervir así que...........
13

Cargamos en la cacerola la espinaca y el zucchini........
14

Revolvemos un poco y al par de min. apagamos el fuego debajo... También, inmediatamente dueblamos por la mitad a ojimetro el ommelet y apagamos el fuego, como yo uso cocina eléctrica esta sigue encendida (dando calor residual 3-4 min.)
15

Luego de un par de min. lo volvemos a dar vuelta, y sacamos a las fugazzas del horno...Hacemos el trolcon de dadlica, con un poco de margarina, la manteca es más rica pero la detesto a la hora de untarla.
16

El control de calidad fue aprobado justico como Racing club, hoy a mi madrugada, con su victoria 3a0...........Y entonces es hora de almorzar ya que mi jermu llega del yugo..........Buen provechooo!!!