Cuscús con puerro, pimentón y champiñones
Me encanta el cuscús por lo rápida que es su elaboración. Cuando lo consumo como guarnición, lo preparo según instrucciones del paquete, y listo. Pero si lo voy a consumir como plato único, le agrego verduras. Voy cambiando, hoy, lo prepararé como sigue:
Cuscús con puerro, pimentón y champiñones
Me encanta el cuscús por lo rápida que es su elaboración. Cuando lo consumo como guarnición, lo preparo según instrucciones del paquete, y listo. Pero si lo voy a consumir como plato único, le agrego verduras. Voy cambiando, hoy, lo prepararé como sigue:
Abrir en la App de CookpadPaso a paso
- 1
Cortar el puerro en rodajas finas. Yo corté la parte blanca, y le agregué una hoja, cortada finita. Una vez cortado, lavar muy bien, ya que suele venir con tierra.
- 2
Hervir el puerro en leche con agua (1 taza aprox), con un poco de sal, a fuego bajo. Revolver cada tanto e ir vigilando la evaporación del líquido
- 3
A los 10 min, el líquido se ha evaporado, le agregamos 1 cda de aceite, el pimentón y los champiñones, y cocinamos todo unos minutos más, revolviendo, tipo salteado.
Ahí se pueden agregar condimentos que deseemos. Yo le agregué un poco de tajín, salsa de soja, sal
- 4
Preparar el cuscús según receta que trae la bolsita, y cuando esté listo, incorporarlo al salteado de verduras, y está listo para ser consumido.
La porción de cuscús es media taza, pero yo quedo satisfecha con 1/4 taza.
- 5
La porción que está en el plato, es la mitad de lo que preparé. Muy rico.
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