Ensalada de alubias y guisantes

Name: Ensalada de alubias y guisantes
Yield: 3 raciones
Cuisine: españolas
Ingredients: 1 bote alubias cocidas; 1 lata guisantes en conserva; 1 bote pimientos asados en tiras; 1 lata melva en filetes; 3 zanahorias; 3 huevos; Vinagre; Sal; Aceite de oliva

Evita @eva_arco

BCN

Ensalada de alubias y guisantes

Guardada

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Ingredientes

20 min

3 raciones

1 botealubias cocidas
1 lataguisantes en conserva
1 botepimientos asados en tiras
1 latamelva en filetes
3zanahorias
3huevos
Vinagre
Sal
Aceite de oliva

Guardada

Paso a paso

20 min

1

Hervir los huevos unos 12 minutos, después dejar enfriar.
2

En una ensaladera poner las alubias enjuagadas y escurridas y también los guisantes.
3

Incorporar las tiras de pimientos y desmenuzar los filetes de melva.
4

Pelar y rallar las zanahorias e incorporarlas.
5

Aliñar con una vinagreta de aceite, sal y vinagre. Mezclar.
6

Repartir en los platos la ensalada y encima de cada plato colocar un huevo cocido cortado.