Abrir en la App de CookpadPaso a paso
- 1
Mezclar la harina, el azúcar, los huevos, la ralladura del limón, la esencia de vainilla, la levadura, la leche tibia y la cucharadita de sal. Hasta hacer el bollo.
- 2
Una vez hecho el bollo, agregar la manteca pomada y seguir amasando, es una masa pegajosa, si es muy pegajosa, agregar harina, pero solo para poder manejar la masa.
- 3
Una vez incorporada la manteca a la masa, colocar la masa en un bols y tapar, colocar en un lugar a temperatura ambiente. Esto es por 1 hora hasta que leude un poco, no leuda mucho.
- 4
Después del leudado, amasar un poco más y hacer un rollo para ir cortando la masa y darle forma de bolitas.
- 5
Cortar y hacer las bolitas, yo las hice de aproximadamente 28, 30 gramos cada una, no muy grandes porque si no al freírlas quedan crudas por dentro.
- 6
Colocar el aceite a 160 grados, no muy caliente porque si no, toman el color por afuera y adentro quedan crudas. Que tomen color de un lado y darlas vuelta para que queden parejas.
- 7
Sacar y colocar en un recipiente con azúcar, hacer un corte y colocar dulce de leche.
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