Fileteo la pechuga de pollo y la corto a la mitad formando 4 partes. Les coloco un film por encima y los golpeo con el palote de cocina para aplastarlos un poco. Les pongo un poco de sal.

Preparo un plato con Polenta, otro con pan rallado y otro con el huevo, pimentón dulce, ajo en polvo y un chorro de Leche todo esto batido. Paso los filetes primero por polenta, luego el huevo y luego el pan rallado. Los frito unos minutos y los pongo en una placa para horno con el queso por encima. Al horno a gratinar.
Mientras tuesto los panes en una sartén, les unto salsa, la Hamburguesa por encima, una rodaja de tomate y listo.