Pollo desmechado con crema de champiñones
Hice esta pechuga de pollo desmechada con crema de champiñones, para complacer a mi hija, que estaba antojada de comerlo. Al final quedó encantada con su pollo con champiñones.
Pollo desmechado con crema de champiñones
Hice esta pechuga de pollo desmechada con crema de champiñones, para complacer a mi hija, que estaba antojada de comerlo. Al final quedó encantada con su pollo con champiñones.
Abrir en la App de CookpadPaso a paso
- 1
Hervir la pechuga por 20 minutos, con ajo, cebolla y sal. A los 20 minutos apagar el fuego, sacar la pechuga y desmecharla adobar con ajo, orégano, sal y pimienta y reservar.
- 2
En un caldero, preparar un guiso, con el pimentón, cebolla y ajo y sal, con 3 cucharadas de aceite y añadir el pollo desmechado, dejar cocinar por 10 minutos, apagar y reservarlo.
- 3
Para preparar la crema, debemos cortar 2 cebolla y 3 diente de ajo no muy fino, porque lo licuaremos
- 4
Colocar 3 cucharadas de aceite de oliva en un sartén, y añadir el ajo y la cebolla picada, a fuego medio, añadirle una pizca de sal para que dore, remover con cuchara de madera y esperar que dore y colocarle la mitad de los champiñones, removíendolo.
- 5
Añadir una cucharada de harina, sal y pimienta al gusto; se le agrega 2 cucharadas de crema de leche, 1/2 Taza de leche, se mezcla y se deja cocinar por 2 minutos, luego añadirle 1 taza de caldo de pollo y se apaga el fuego.
- 6
Esto se lleva a la licuadora por 3 minutos, cuándo esté licuado lo devolvemos al sartén y le incorporamos el pollo desmechado y mezclamos y se deja cocer por 2 minutos.
- 7
Los champiñones que reservamos, lo llevamos a otro sartén con un chorrito de aceite y un punto de sal. Dejamos que se doren y cuando estén dorados se incorpora a la salsa y se deja por 2 minutos y se apaga. Listo para comer. Espero les guste tanto como a mi
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