En un bol agrega la harina, la sal y el azúcar

Poco a poco ve agregando la mantequilla y con las manos ve amasando hasta crear una masa arenosa

Agrega el huevo y ve integrando la masa, cuando esté completamente homogénea ve agregando cucharadas de agua fría en caso de que la masa esté quebradiza

Divide la masa en 2 partes y déjala enfriar por al menos 30 minutos revisas

Mientras la masa se enfría; en un bol agregas el azúcar, la canela y el limón

Pelas las manzanas, les quitas las semillas y las cortas a tu gusto, las agregas en el bol y revuelves hasta que estén llenas de la mezcla anteriormente preparada

Agregas la mantequilla en una olla a fuego bajo, cuando esté derretida agregas la harina y mezclas

Agregas las manzanas con el azúcar a la olla y revuelves, dejas reposar con tapa al menos 7 minutos, revisas la manzana con un tenedor para determinar el termino de cocción que deseas

Dejas enfriar la mezcla a temperatura ambiente por al menos media hora

Sacas la masa del refrigerador y agregas harina a la mesada para amasar con rodillo

Pones el horno a precalentar a 180°C mientras amasas una de las partes hasta que sea una pasta fina pero que no se rompa

Pones mantequilla o aceite al recipiente donde desees hornear el pie y pones la masa anteriormente amasada en el recipiente

Agregas después la mezcla de manzana y decoras a tu gusto arriba con la masa sobrante

Pones el postre al horno precalentado a 180°C por 30 a 40 minutos

Sacas, dejas enfriar y disfrutas!