Vamos a nuestra pescaderia de confianza y compramos anchoas de verdad verdaderas de un tamaño generoso.

Lavar y retirar las escamas de cada anchoa, si no se lo pediste al pescador, hacemos un corte de 5 cm en la panza y retiramos las tripas. enjuagamos y secamos-

En una sartén tiramos dos cucharadas de aceite y doramos de ambos lados los pescados, en otra sartén con apenas de aceite doramos rodajas de un poco más de medio cm de espesor de limón.

Cortamos un jalapeño y según el picor que soporte tu paladar retiramos o no sus nervaduras y semillas, cuantas más dejes Más VA A PICAR! servimos cada anchoa con una rodaja de limón y algunas de jalapeños.

Por último para acompañar a estas señoras hervimos lentejas al dente y condimentamos con sal marina, oliva y abundante perejil picado. hoy señoras y señores podemos decir que HUBO PIQUE!! buen provecho!!!