Bizcochitos "de grasa" VEGANOS! (sin grasa)

Name: Bizcochitos "de grasa" VEGANOS! (sin grasa)
Cuisine: argentinas
Ingredients: 1 kg harina leudante; 300 gr margarina derretida pero no caliente (o aceite); 2 cdas. sal; 400 ml agua tibia (más o menos); 1 cda azúcar; 25 gr levadura fresca

Lara Camila @laracamila

Quilmes

Bizcochitos "de grasa" VEGANOS! (sin grasa)

Lara Camila @laracamila

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Ingredientes

1 kgharina leudante
300 grmargarina derretida pero no caliente (o aceite)
2 cdas.sal
400 mlagua tibia (más o menos)
1 cdaazúcar
25 grlevadura fresca

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Paso a paso

1

Preparar la espuma de leudado.Para ello desmenuzar la levadura con dos o tres cucharadas de harina, el azúcar y unas cucharadas de agua caliente (se formara un engrudo).Tapar con una bolsa de plástico y dejar descansar 15 min en un lugar cálido (se formará una espuma abundante)
2

Poner la harina en un bowl con un hueco, agregarle sal, y en el centro la espuma del leudado, la margarina derretida o el aceite y el agua. Mezclar todo logrando una bola suave que se pueda amasar y estirar.
3

Amasar unos 5 minutos para generar gluten en la masa y dejar descansar por 45 minutos aprox. en un lugar cálido, hasta que triplique el volumen. Cubrir la masa con una bolsa plástica para que no entre aire. Estirar la masa en forma rectangular y pintar con aceite o margarina derretida. Doblar la masa en dos y pintar nuevamente la superficie, repetir este proceso cuántas veces se quiera (cuantos más dobleces, más hojaldrados quedarán los bizcochitos)
4

Cortar con un molde redondo o rectangular y hornear en una bandeja aceitada durante 25 min a 180grados o hasta que estén dorados