Tallarines con alcachofas y huevos

Name: Tallarines con alcachofas y huevos
Yield: 3 personas
Cuisine: españolas
Ingredients: 1/2 paquete tallarines; 3 huevos; 3 alcachofas; 1 cuarto habas congeladas; 1 tomate; 1 cebolla; 1 pimiento verde; 1 bote pequeño alubias cocidas; 2 patatas; 1 cucharadita pimentón dulce; 1 diente ajo; 1 ramita perejil; Aceite y sal

siroco1965 @luisa1965

Lorca

Tallarines con alcachofas y huevos

siroco1965 @luisa1965

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Ingredientes

3 personas

1/2 paquetetallarines
3huevos
3alcachofas
1 cuartohabas congeladas
1tomate
1cebolla
1pimiento verde
1 bote pequeñoalubias cocidas
2patatas
1 cucharaditapimentón dulce
1 dienteajo
1 ramitaperejil
Aceite y sal

Guardada

Paso a paso

1

Ponemos al fuego una olla con agua.
2

Limpiamos las alcachofas y troceamos, ponemos con agua y limón.
3

Lavamos y cortamos el pimiento a tiras.
4

Echamos las alcachofas y el pimiento a la olla. Cocemos diez minutos
5

Raspamos el tomate y la cebolla, añadimos a la olla.
6

Echamos las habas también
7

Seguidamente echamos un buen chorro de aceite de oliva y sal.
8

La cucharadita de pimentón
9

Pelamos las patatas y partimos a trozos
10

Echamos las patatas a la olla
11

Partimos los tallarines
12

Los echamos a la olla también
13

Echamos una papeleta de colorante y dejamos hacer.
14

Rectificamos de sal.
15

Picamos el ajo y el perejil y echamos a la olla.
16

Añadimos el bote de alubias, movemos un poco
17

Cascamos los huevos y se lo echamos a la olla. Tapamos y dejamos que los huevos se hagan.
18

Rectificamos de sal y apartamos.
19

Buen provecho🍴🍴🍴