Pelar y cortar en cuadraditos las peras y manzanas. Colocar en un recipiente y agregar la taza de azúcar, la ralladura y el jugo de la naranja. Mezclar y dejar macerar un buen rato para que desprendan sus jugos naturales.

Colocar las frutas maceradas con el líquido en un bowl y añadir los dos huevos, integrar muy bien todo. Agregar la manteca derretida y mezclar.

Incorporar la harina de a poco con movimientos envolventes. Colocar en un molde enmantecado y enharinado.

Tips: se puede agregar azúcar en la base del molde en vez de harina, se hace un caramelo. También se puede espolvorear azúcar en la superficie para que al cocinarse se forme una costra dulce. Se puede cambiar la pera por trocitos de naranja.