Pastel de Chocolate Vegano

Name: Pastel de Chocolate Vegano
Yield: 12-16 raciones
Cuisine: peruanas
Ingredients: 1 1/2 tazas harina; 1 taza azúcar refinada; 3 cucharadas cacao en polvo (cocoa sin azúcar); 5 cucharadas aceite vegetal; 1 cucharadita vinagre blanco; 1 cucharadita bicarbonato de sodio; 1/2 cucharadita sal fina; 1 cucharadita esencia de vainilla; 1 taza agua; 2 paltas o aguacates maduros; 2 cucharadas cocoa en polvo; 80 gramos chocolate bitter (dulce); 1 poco aceite (1 cucharada aprox); 1 poco cocoa (1 cucharada aprox); Papel manteca

Jazmin Benllochpiquer @cook_5815585

Exquisito sabor. Te olvidarás de los pasteles de chocolate comunes

Pastel de Chocolate Vegano

Jazmin Benllochpiquer @cook_5815585

Exquisito sabor. Te olvidarás de los pasteles de chocolate comunes

Guardada

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Ingredientes

1 hora

12-16 raciones

Ingredientes para la masa
1 1/2 tazasharina
1 tazaazúcar refinada
3 cucharadascacao en polvo (cocoa sin azúcar)
5 cucharadasaceite vegetal
1 cucharaditavinagre blanco
1 cucharaditabicarbonato de sodio
1/2 cucharaditasal fina
1 cucharaditaesencia de vainilla
1 tazaagua
--- Ingredientes para cobertura
2paltas o aguacates maduros
2 cucharadascocoa en polvo
80 gramoschocolate bitter (dulce)
-- Para el molde (de 25cm aprox)
1 pocoaceite (1 cucharada aprox)
1 pocococoa (1 cucharada aprox)
Papel manteca

Guardada

Paso a paso

1 hora

1

Para la masa: colocar todos los ingredientes en un recipiente grande. Batir.
2

Engrasar el molde y cubrirlo con cocoa. Recortar un trozo de papel manteca con la forma del molde y colocarlo al fondo del molde (esto facilitará el desmoldar el queque). Verter la masa dentro del molde.
3

Colocar en el horno a 180° durante 40 minutos o hasta insertar un cuchillo y que este salga limpio. Desmoldar y retirar el papel manteca
4

Para preparar el fudge: Retirar la cáscara y semilla de las paltas. Colocarla en un recipiente junto con la cocoa y mezclar rápidamente. En un recipiente aparte, colocar el chocolate trozado y calentarlo en el microondas por 30 segundos. Revolver y colocar por 30 segundos más. Revolver hasta que esté completamente derretido. Colocar la primera mezcla y el chocolate derretido en la licuadora. Licuar. Cubrir el queque con el fudge.
5

Decorar al gusto según la ocasión.