Sofrito de calabaza con carne molida de pollo o res. Apto celiacos y muchos alergicos.
serenatillas39 @cook_2230290
Queda de aspecto feo pero sabor muy agradable. Sirve para niños o ancianos que no mastican bien, pero pueden comer algo un poco mas alla de textura blanda o pures. En la foto lo habia puesto sobre arroz, en un plastico para envolver y llevar a pasear como "onigiri".
Sofrito de calabaza con carne molida de pollo o res. Apto celiacos y muchos alergicos.
Queda de aspecto feo pero sabor muy agradable. Sirve para niños o ancianos que no mastican bien, pero pueden comer algo un poco mas alla de textura blanda o pures. En la foto lo habia puesto sobre arroz, en un plastico para envolver y llevar a pasear como "onigiri".
Paso a paso
- 1
El día anterior, o varias horas antes, en una bolsa para conservar alimentos, meter la carne molida y las especias en polvo, con un poco de sal o salsa de soja (1 cucharada más o menos).
- 2
El mismo dia, o el día anterior, lavar y hervir la calabaza. Separar lo verde de lo naranja y usar en esta receta solo la parte naranja, sin los hilos del centro. Cortar en pedazos de 0.5 cm. aprox. Se deshace un poco si la hemos hervido mucho, aunque no importa.
- 3
En sartén caliente con el aceite, sofreír primero el pollo un minuto. Añadir la salsa de soja y seguir sofriendo 3 a 5 minutos. Añadir los pedacitos de calabaza, remover y tapar para que no se seque mucho. A los dos minutos, remover y tapar otros dos minutos. Templado, comer solo o sobre arroz.
- 4
Si se quiere cambiar un poco el sabor, cuando esté frío o casi frío, se puede añadir media cucharilla de miso y remover. Es bueno hacerlo en frío, porque el calor mataría a las bacterias buenas del miso (probioticos), buenas para la salud y mas para que no se estropee la comida rápido en el tupper.
Ahora, ¡Envía una foto del plato terminado! A serenatillas39 le encantará ver cómo quedó.
https://cookpad.wasmer.app/cu/recetas/230458
Cooksnaps
¿Cómo te salió? Recomienda esta receta mandando tu Cooksnap
Alérgica, con dos niños alérgicos y una con autismo. Poca idea de cocina tradicional, pero haber vivido en Venezuela y Japón me ayuda con recetas e ingredientes menos alérgenos.
Leer más Recetas similares
-
Carne de res con calabaza (uyama)
Es primera vez que hago esto y salió bastante bien. Normalmente en los restaurantes lo hacen con papas, pero cuando no tenemos un ingrediente, sustituimos con otro. #10semanas
-
Albondigón de carne de res y pollo
Buscando entre viejas recetas de las que se hacían en mi casa cuando pequeña, encontré esta; y que agradable sorpresa cuando busqué en este magnífico sitio y encontré varias versiones de albondigones. Bueno, esta es otra que me gustaría compartir con todos
-
Pollo con calabaza
Es una receta sencilla, fácil de preparar con un gusto agradable al paladar, para aquellos que gustan de la calabaza y quieran compartir en familia. La salsa de soja es un producto que aporta color y sabor a nuestras preparaciones, no debe ser utilizado por aquellas personas que tengan intolerancia a la soja Las personas alérgicas al trigo, las judías, legumbres, la leche u otros alimentos también pueden tener una reacción alérgica a la soja.
-
Canelones rellenos con carne molida, chorizo y salsa blanca
Esto es un desborde de sabores. La textura de los canelos es genial y se crea una sensación muy buena al probar esta rica receta. -
Flan de calabaza
El flan de calabazas es un postre muy sabroso y muy fácil de hacer. Tiene una textura suave y es exquisito al paladar. Cuando se está cocinando debe quedar denso, espeso. Para volcarlo debe estar bien frío, por ello una vez que se refrescó hay que refrigerarlo y dejar que se enfríe bien -
-
Carne molida de res en salsa
La carne molida es muy buena para aumentar las raciones en nuestra mesa. Cocinando la carne en salsa puede aumentar el doble de sus comensales y queda muy sabrosa. #másconmenos -
Crema de calabaza
Un buen plato de crema siempre es bienvenido, pero si es de calabaza... -
Carne molida de res con perejil
Tenía que hacer la cena para mí solo y me creé esto que resultó muy sabroso y rápido de elaborar. -
-
Croquetas caseras
un plato sencillo para una picadera con amigos y familiares. (lo que hay en la foto es solo la masa, aún falta freírlas)
-
-
Fricasé de cerdo con papas y menta
Me atreví a ponerle a este plato tradicional "un toque personal".Es común en la cocina cubana hacer diferentes tipos de carne con papas y normalmente se les llama fricasé. Hoy quise hacerla así, pero además agregar la menta para darle un saborcillo diferente, pero agradable. -
Albóndigas de carne molida de pollo 🐥
Ricas albóndigas de carne molida para brindar en un almuerzo en familia y pasar una tarde con las personas que amas. Fácil de hacer y sin complicaciones para ahorrarnos tiempos en este mundo que va tan aprisa.
-
Frituras de cebolla y cebollinos
Necesitaba una guarnición para la cena, recordé los diferentes tipos de frituras que hacían en casa. -
Calabaza con pollo en crema de apio
Tenía un trozo de calabaza y pensé hacerla para la cena, pero quise darle un "toquecito" diferente al de calabaza hervida o asada. -
Sopa de macarrones y verduras
Las sopas son muy buenas para los días de invierno. A mí me encantan todas y cómo está nunca la había elaborado, el sabor es impresionante.#gratitud#10semanas -
Sopa de pollo y res con viandas
Para un día bien lluvioso, es muy rico preparar una buena sopa. En este caso la hice con pollo y res, usando la papa rallada como si fueran los fideos. -
Pollo asado con petit pois y papaya
Una combinación de la carne de ave con petit pois y papaya que resultó bien agradable al paladar y a la vista -
Picadillo de res con repollo
Iba a cocinar el picadillo, cuando me percaté que la cantidad que tenía no era suficiente, entonces... le agregé un trozo de col o repollo que previamente corté en trozos pequeños -
Cesta de calabaza
Esta es otra forma de comer calabaza y queda muy buena los sabores del relleno los absorbe y resulta agradable al paladar. El queso es un alimento que nos aporta una gran fuente de calcio, contiene sodio un gran aliado para el sistema nervioso y es rico en zinc el mineral esencial de nuestro cuerpo. El zinc es fundamental para el crecimiento el desarrollo la estimulación de otras enzimas y para el cerebro. -
Jirones de pollo en salsa
He publicado en otras ocasiones el pollo con algunas salsas. En esta oportunidad aprovechando el caldo base que había quedado de hervir unos dados de calabaza y de papas, le puse manos a la obra y quedó una salsa sabrosa estilo "salsa blanca", pero que en vez de leche o agua, llevaba el caldo de las viandas. -
Pollo agridulce con mango
Otra forma de hacer el pollo en una salsa agridulce, esta vez con mango troceado. Un plato divertido y definitivamente sabroso -
Frituras de malangas con paté de res
Ahora en mi estancia por Benín, África, vi que se comen las malangas fritas, pero no molidas o ralladas. Las cortan y las fríen en trozos o rodajas. Entonces dije que les haría unas malangas fritas pero a nuestra manera. La diferencia es abismal -
Daditos de res con especias y salsa soya
Quería hacer algo diferente con un trozo de carne de res y se me ocurrió esta deliciosa receta. #10semanas -
Caldereta de camarones
Mis platillos reflejan mis emociones y sentimientos en la cocina. Espero que les guste y me sigan para seguir compartiendo y aprendiendo, y sobre todo dándole sabor a la vida. Fans # de másterchef España .
-
Arroz con cerdo y calabaza
En esta receta, la calabaza le da un pequeño dulzor y queda bien sabroso -
Potaje de frijoles colorados
En Cuba se acostumbra servir los frijoles en forma de potajes, se hacen de frijoles negros, blancos, bayos, colorados, en fin..., asì es como los vi hacer siempre en mi casa -
Croquetas de masa de langosta
Habian quedado unas masitas de langosta de un enchilado que se había hecho el día anterior y para variar en la cena, hice estas croquetas, pero esta vez, empanizadas de manera diferente. Sigue la receta y veras.... -
Caldo de res con viandas
Este es un rico caldo bien fácil de hacer y con un sabor impresionante.
Más recetas
https://cookpad.wasmer.app/cu/recetas/230458
Comentarios