En una cacerola ponemos las cuatro cucharadas de aceite y echamos sal al pollo y lo sofreímos. Cuando está se saca a un plato con papel absorbente para que absorba el aceite. Se pica la cebolla, el pimiento verde y rojo y el calabacín.

Se echa en el aceite que hemos sofrito el pollo y se refríe a fuego suave hasta que la cebolla este transparente. Mientras tanto abrimos el bote de tomate, le echamos cuatro cucharadas soperas de azúcar y una de sal y batimos un poco con la batidora.

Lo agregamos al sofrito de cebolla, pimientos y calabacín y agregamos el pollo. Lo dejamos cocer 25 minutos a fuego lento y a comer.