Cortar en trozos el chocolate y ponerlo en un cacerola. Colocar esta sobre otra a Baño Maria, fuego suave, ir revolviendo el chocolate con cuchara de madera, cuando se ve que el fondo esta derretido, retirar del fuego y revolver bien para que el calor lo derrita completo.

Verificar la temperatura del chocolate, no hace falta termometro, tocamos con la punta del dedo y colocamos sobre el labio, debe sentirse casi frio. Pintar los moldes con chocolate, haciendo una buena capa.

Dar vuelta el molde y ponerlo en una asadera limpia. Dejar solidificar, darlos vuelta y reforzar los bordes con chocolate, y ver si no quedo algun lugar muy fino y corra el riesgo de romperse.

Desmoldarlos con cuidado, si el chocolate estaba a temperatura optima, solos se despegan y quedan super brillantes.

Dejarlos reposar y que se enfrien bien. Preparar glase real con una clara y azucar impalpable, se le puede dar color con colorantes vegetales en pasta. Se pone en una manga con pico rizado y se tapan las uniones.

Se decoran a gusto de cada uno, con florcitas, conejos, patos, cisnes de glase. Se pueden hacer o comprarlos en el cotillon.

Por ultimo queda envolverlos, se compra celofan y algun moño importante (o los hacemos como en mi caso) dejar secar muy bien el glase real, sino se rompera toda la decoracion.