Ensalada de pasta con langostinos

Name: Ensalada de pasta con langostinos
Yield: 2 raciones
Cuisine: españolas
Ingredients: 150 g Langostinos; 1 Puerro (mejor fino); 1 Cebolleta; 1/2 vaso Vino blanco; 1/2 vaso Leche evaporada o nata para cocinar; 1 cda aceite de oliva virgen extra; 250 g Pasta para ensaladas; Sal y pimienta

Chef_Cris @cook_1765838

España

Un plato equilibrado y nutritivo; muy fácil de preparar, y además económico. Sirve de plato único para aquellos días en los que el tiempo corre en nuestra contra y está indicada para toda la familia. Además se puede comer algo calentito, recién hecho, o esperar a que temple. ¡Como más te guste!

Ensalada de pasta con langostinos

Chef_Cris @cook_1765838

Guardada

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Ingredientes

15 minutos

2 raciones

150 gLangostinos
1 Puerro (mejor fino)
1Cebolleta
1/2 vaso Vino blanco
1/2 vasoLeche evaporada o nata para cocinar
1 cda aceite de oliva virgen extra
250 gPasta para ensaladas
Sal y pimienta

Guardada

Paso a paso

15 minutos

1

Cocemos la pasta el tiempo indicado para que esté al dente.
2

En un cazo introducimos las cabezas de los langostinos y el vino blanco. Dejamos reducir.
3

Salteamos la cebolleta con el puerro en una sartén, y cuando empiecen a estar dorados añadimos el jugo de los langostinos, previamente colado.
4

Dejamos que se reduzca casi del todo, y añadimos la leche evaporada o la nata, según se prefiera. Después añadimos los langostinos previamente pelados y dejamos calentar. El tomate se puede introducir picado en este paso, y se va removiendo mezclando todo.
5

En una ensaladera o bol, echamos la pasta una vez escurrida en un colador, y se añade el preparado de la sartén. ¡Y ya está! Listo para servir :)