👩🏻‍🍳: ATENCIÓN.
1. En caso de no conseguir la media crema o crema de leche se puede usar la crema ácida, la cual usamos para la comida como tacos, enchiladas, etc.
En caso de contar con la crema ácida no es necesario añadir los 20 ml del jugo de limón.
2. En caso de no conseguir la maicena/fécula de maíz, podemos sustituirla por 2 cdas de harina de trigo.

3. Este es un postre que preferentemente debe ser consumido FRÍO, por lo que es recomendable que al término de su preparación repose 4 hrs en refrigeración o toda una noche.

🤲🏻: RECUERDA LAVARTE LAS MANOS Y DESINFECTARLAS PREVIAMENTE.

PARA LA BASE DE GALLETA 🥧: Comenzamos por triturar las galletas con ayuda de un utensilio pesado hasta crear una arena.
Derretimos un poco la mantequilla y agregamos a nuestra galleta hasta formar una pasta.

Esparciremos toda la galleta sobre la superficie del molde y un poco por los bordes.
Refrigeramos hasta que esté lo suficientemente fría.

RELLENO 🥣: Realizamos una crema ácida en caso de no encontrarla, mezclamos la crema de leche con el jugo de limón y reservamos.

Acremamos muy bien el queso crema con una cuchara, batidora o miserable, añadimos el azúcar y seguimos integrando.

Integramos la crema realizada con anterioridad, la vainilla y la maicena, mezclamos muy bien, por último agregamos uno a uno los huevos hasta obtener una mezcla homogénea.

⚠️: Es importante NO ABRIR el horno durante este proceso ya que podría quedar cruda nuestra preparación, para ello es necesario esperar hasta que veamos los bordes dorados del cheesecake o esperar a que cumpla al menos 1 hra 15 min dentro del horno.

CHEESECAKE 🥧: Una vez cumplido el tiempo necesario dejamos que repose dentro del horno durante 30 min.
Aquí es cuando vemos que la pancita comienza por bajar, es normal, por lo que no hay de que preocuparse.

Pasado los 30 min abrimos un poco nuestro horno y dejamos enfriar al menos 1 hra antes de refrigerarlo.

Pasado el tiempo de refrigeración procedemos a decorar a nuestro gusto con la mermelada de zarzamora o de nuestra preferencia.
¡Listo! Comparte este delicioso postre con quiénes más gustes.