Batir la manteca pomada con el azúcar y la esencia de vainilla

Agregar las 2 yemas y el yogur y mezclar bien. Agregar la harina tamizada de a poco. Batir las claras a punto nieve e incorporar a la mezcla con movimientos envolventes

Con el azúcar hacer un caramelo en el molde sobre una hornalla a fuego bajo. Cortar la manzana en láminas y cubrir alrededor del molde con caramelo cuando ya esté frío

Colocar la mezcla con cuidado para no desacomodar las manzanas y llevar a horno medio durante 30 minutos

Desmoldar en caliente y comer fría