Spaghetti de naranja
Detrasdebarra @cook_107861018
Vamos a hacer una gelificacion en forma de espagueti con sabor a naranja
Vamos a precisar las siguientes herramientas.
BALANZA
OLLA PEQUEÑA
2 CHAMPAÑERAS
HIELO
SONDAS
JERINGA
RECIPIENTE HERMÉTICO
PAPEL MANTECA
Spaghetti de naranja
Vamos a hacer una gelificacion en forma de espagueti con sabor a naranja
Vamos a precisar las siguientes herramientas.
BALANZA
OLLA PEQUEÑA
2 CHAMPAÑERAS
HIELO
SONDAS
JERINGA
RECIPIENTE HERMÉTICO
PAPEL MANTECA
Paso a paso
- 1
Mezclar con mixer jugo de naranja y el agar agar
- 2
VERTER LÍQUIDO EN OLLA PEQUEÑA Y LLEVAR A CALENTAR A 100 C°
ESTAR ATENTO, AL MOMENTO DE CALENTAR BAJAR TEMPERATURA Y TRABAJAR ENTRE 60 Y 80 C° - 3
En ambas champañeras colocar bastante hielo y agua
- 4
Colocar sondas 1 dentro de cada champañera para que estén frías
- 5
Por otro lado con la jeringa absorber el líquido caliente de la olla y soltarlo dentro de la sonda fría, DEJAR 3 MINUTOS Y ESPERAR MIENTRAS ENFRÍA
- 6
Pasado unos minutos absorber agua fría de una de las champañeras y empujar el Spaghetti de naranja hasta que salga por completo de la sonda
- 7
Guardar en tupper en heladera cubrir con papel manteca
- 8
DURABILIDAD :APROXIMADAMENTE 1 SEMANA
OBS: LA CANTIDAD DE AGAR AGAR DEPENDE DEL PUNTO DE SOLIDEZ QUE SE LE QUIERA DAR A EL Spaghetti
Ahora, ¡Envía una foto del plato terminado! A Detrasdebarra le encantará ver cómo quedó.
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