Amasar todos los ingredientes hasta conseguir una masa homogénea y dejar reposar durante 10 minutos.

Volver a amasar de nuevo durante unos 10 minutos, chafándola con la mano y haciéndola rodar hasta obtener una masa homogénea con textura lisa y dar forma de bola.

Colocar dentro de un bol, cubrir con un trapo y dejar fermentar durante 2 horas.

Engrasar un molde alargado con un poco de mantequilla.

Chafar la masa con las dos manos para desgasificarla, estirar de uno de los extremos y plegarlo sobre la masa y repetir la misma operación con el otro extremo.

Estirar un poco la masa con un rodillo y enrollarla sobre sí misma, dejando el pliegue en la parte de abajo.

Colocar el cilindro de masa dentro del molde engrasado, cubrir con un trapo y dejar fermentar durante 2 horas.

Pintar la superficie del pan con un poco de leche y hornear a 220ºC sin ventilador durante 30 minutos.

Sacar el pan del horno, desmoldar de inmediato y dejar enfriar sobre una rejilla.