Precalentar el horno a 170°C

Unir la manteca pomada junto con el azúcar. Luego incorporar el huevo, la esencia de vainilla y batir

Agregamos la harina y el polvo de hornear, previamente tamizados y unimos/amasamos hasta que quede una masa homogénea y que no se pegue en los dedos

Estiramos con un palo de amasar y recortamos las tapitas en la forma deseada (yo hice en círculos). Luego, con un cortador más pequeño (o vaso, o medida de remedio, o lo que tengas) vas a hacer un huequito en el medio de algunas

Llevar al horno por 5-7 minutos, solo tienen que estar apenas doraditas abajo

A las tapitas que tienen hueco en el medio las vamos a espolvorear con azúcar impalpable y a las otras, las vamos a rellenar con dulce de leche, mermelada o el dulce que quieras. Ponemos las tapitas espolvoreadas por encima y listo!