Añadimos la esencia de vainilla y la integramos de igual manera a la mezcla, añadimos el azúcar glass seguimos mezclando con la misma lengüeta

Una vez todo integrado añadimos la harina previamente tamizada, mezclamos ya amasamos hasta conseguir una bola.. dejamos reposar envuelta en papel film en la nevera por 30 minutos..

Entre dos papeles de hornear estiramos la masa dejando un grosor de 4 mm recortamos los bordes y los volvemos a unir a la masa hasta conseguir un rectángulo

Pinchamos toda la base con un tenedor, horneamos a 180 grados calor arriba y abajo por 15 minutos.. vamos a preparar la mezcla para hacer la base florentina. Ponemos en un cazo la mantequilla junto con la nata, el azúcar, y la miel. Removemos hasta que se integre todo dejando hervir unos minutos hasta que espese un poco

En ese momento añadimos las almendras laminadas y removemos hasta que toda la almendra quede bien impregnada de la mezcla.. añadimos la mezcla de las almendras a la base de galleta

Horneamos a 170 grados 20 minutos con calor arriba y abajo, en caliente recortamos todos los bordes que se han desbordado, y ya de seguido cortamos las galletas al tamaño deseado