Abrir en la App de CookpadPaso a paso
- 1
Pelar las batatas y cortarlas en rodajas muy finas. Lavarlas y poner a cocer en agua durante 6 o 7 minutos
- 2
Pasado este tiempo, escurrirlas y las freímos en aceite de girasol. 4 minutos a fuego medio alto, sacamos 2 minutos que se enfríen un poco y ponemos de nuevo a freír pero a la potencia más alta que tenga la visto durante 3 minutos más.
- 3
Mientras se fríen las rodajas de batata batimos los 4 huevos con una pizca de sala.
- 4
Cuando saquemos la batata de freír las ponemos envueltas en papel de cocina para absorber el exceso de aceite
- 5
En una sartén echamos una cucharada de AOVE a potencia media alta, mientras mezclamos la batata en un bol con los huevos. Cuando el aceite esté bien caliente echamos la mezcla y dejamos que se haga durante unos minutos.
- 6
Cuando esté echamos por el primer lado, con la ayuda de un plato boca abajo encima de la sartén damos la vuelta para posteriormente poner el lado que está sin hacer encima de la sartén.
- 7
Y listo! A disfrutar!
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