English Muffins o Pan En Sartén
Divinos estos panecillos, muy suaves y esponjositos, para preparar la mesa de merienda.
#DelantalGlobal2024 #ensarten #englishmuffins #cocinainternacional
English Muffins o Pan En Sartén
Divinos estos panecillos, muy suaves y esponjositos, para preparar la mesa de merienda.
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Paso a paso
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Colocar la harina en un bol, espolvorear alrededor la sal, hacer un hueco en el centro, colacar la levadura, el azúcar y un poco de leche, mezclar un poquito. Luego agregar el huevo, la manteca bien blanda unir, y de a poco incorporar el resto de leche, queda una masa algo pegajosa, tierna.
- 2
Espolvorear un poco la mesada con harina, bajar la masa. Amasar un rato, luego poner en un bol untado con aceite, dejar descansar de 30 a 45 minutos, rapado con repasador, en lugar tibio.
- 3
Espolvorear la mesada con un poquito de polenta o sémola, colocar la masa, desgasificar con la yema de los dedos, estirar con palote dejando un espedor de 1 o 2 cm. Cortar los medallones de acuerdo al tamaño que se desee (usé cortante de 6 cm de diámetro, pueden ser más grandes con cortante de 8 o 10 cm de diámetro). Colocar en el sartén que se va a cocinar espolvoreado con la polenta o sémola, dejar descansar media hora tapado en lugar tibio.
- 4
Llevar el sartén sobre la hornalla a fuego mínimo, colocar una tapa, cocinar 5 minutos por lado. Listo los riquísimos English Muffins para servir con algo dulce o salado en el brunch.
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