Una vez limpia la piel de la sandía apóyala sobre una tabla de cocina grande. Córtala a la mitad con un buen cuchillo de hoja larga. Ahora coloca una de las mitades hacia abajo y córtala en varias rodajas gruesas. Apoya sobre la tabla una de las rodajas y con el molde redondo realiza dos cortes en la carne. Reserva.

Llena un bol con agua y agrega un chorro de vinagre, la proporción sería 4 partes de agua por 1 de vinagre. Ahora sumerge las frambuesas unos 3 min. Aclara con abundante agua fría y deja escurrir sobre un papel absorbente. Repite el mismo procedimiento con las uvas. También puedes colocarlas en un colador y enjuagarlas solo bajo el grifo con agua fría.
Para limpiar la naranja y el melón sumérgelos en agua fría frotando suavemente la piel con un cepillo. Seguidamente seca con papel absorbente.

Corta en rodajas la naranja y reserva.
Corta el melón por la mitad y retira las semillas. Una de las mitades córtala en rodajas, con la otra mitad saca las bolitas usando la cuchara parisien, simplemente debes introducirla en la carne e ir girando.

Coloca un vaso pequeño y ancho sobre una bandeja redonda. Dentro deja caer algunas bolitas de melón, alternando con las uvas y las frambuesas.Toma una rodaja de melón y corta 2 cm de una de sus puntas, encaja la rodaja suavemente en el borde del vaso con la punta cortada hacia adentro como se muestra en la foto. Repite con el resto de las rodajas.

Coloca las sandías cortadas en el plato. Dobla en dos las rodajas de naranja y sujeta las puntas con un palillo, coloca la naranja en el medio de la sandía y en la parte saliente del palillo pon una frambuesa; al lado coloca dos palillos con uvas.

Decora la bandeja con bolitas de melón y trozos de frambuesas. Agrega las semillas de amapolas para darle realce a la ensalada.
Disfruta en el momento o si la quieres preparar con unos minutitos de antelación, cúbrela con papel film y refrigera hasta la hora de consumirla.