Echamos en un bol la mantequilla a temperatura ambiente junto con los dos tipos de azúcar y mezclamos con ayuda de unas varillas eléctricas. Agregamos el huevo y volvemos a mezclar.

Añadimos la esencia de vainilla y volvemos a mezclar. Incorporamos la harina y el polvo de hornear tamizados y mezclamos bien con ayuda de una espátula hasta que todo esté bien integrado.

Agregamos los chips de chocolate y mezclamos bien para que se repartan por toda la masa. Hacemos una bola con la masa, envolvemos en papel film y dejamos reposar 1 hora en la nevera.

Ponemos a precalentar el horno con calor arriba y abajo a 180 grados. Mientras vamos cogiendo porciones de la masa de unos 40 gramos, aplanamos la masa en la mano, colocamos en el centro una cucharadita de crema de avellana y envolvemos la crema de avellana y hacemos una bolita. Colocamos en la bandeja y llevamos al horno. Dejamos que nuestras se hagan durante 15-20 minutos, hasta que tengan un tono dorado.

Cuando nuestras galletas tengan un color dorado, las sacamos del horno. Dejamos reposar 5 minutos en la bandeja y luego las pasamos a una rejilla para que enfríen.

Simplemente derretimos el chocolate blanco, echamos una cucharadita del chocolate derretido sobre la galleta y terminamos colocando un trocito de Kinder Bueno en el centro.

Ya tenemos nuestras galletas listas!! Perfectas pata acompañar al café o el chocolate de la merienda. Espero que os gusten!!