Tamizar la harina con la maicena y el Royal. Picar los frutos secos, y pasar por un poquito de harina. Engrasar un molde y forrar el fondo para facilitar el desmoldar la tarta. Batir los huevos, el azúcar y el aceite.

Incorporar la ralladura y la canela. Batir e incorporar el aguardiente y los ingredientes secos y la vainilla.

Quitar el exceso de harina de los frutos e incorporar a la masa. Mezclar con cuidado con una paleta de goma. Verter en el molde preparado y llevar a horno precalentado a 180ºC unos 40´ o hasta que, al introducir un palillo, este salga limpio.