Arroz con mix de mariscos
Qué rico el arroz... Difícil encontrar una receta en la que no quede bien.
Tenía un mix de mariscos congelados y como no tenía muchas ganas de liarme en la cocina, decidí hacer este arroz, así al tun tun y la verdad es que quedó buenísimo!!
Arroz con mix de mariscos
Qué rico el arroz... Difícil encontrar una receta en la que no quede bien.
Tenía un mix de mariscos congelados y como no tenía muchas ganas de liarme en la cocina, decidí hacer este arroz, así al tun tun y la verdad es que quedó buenísimo!!
Abrir en la App de CookpadPaso a paso
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Mi caldo es casero, que suelo hacer con las espinas y cabezas de pescado (cuando compro en cantidad) y las verduras están congeladas, cuando las compro las troceo y las guardo para futuras recetas y facilitar el trabajo.
Evidentemente, se puede hacer la receta con las verduras frescas.
- 2
Empezar con un sofrito, poner todas las verduras en una cazuela baja de fondo amplio y sofreír con un poco de aceite a fuego alto durante 5 minutos, al ser congeladas las pongo a fuego alto, si son frescas se debe hacer a fuego medio y dejar un poco más de tiempo.
- 3
Agregar tomate frito a gusto, yo creo que me pasé un poco, pero no me importa porque me gusta mucho 😊.
Sofreír un poco más, esta vez a fuego medio durante 5 minutos más, retirar de la sartén y volver a subir el fuego para saltear los mariscos.
- 4
Mientras tanto, triturar el sofrito (esto es opcional), yo no suelo hacerlo pero esta vez me apeteció.
Pasados 10 minutos agregar el sofrito de nuevo a la cazuela y mezclar todo.
- 5
Agregar el arroz, mezclar y añadir el caldo, que previamente se ha calentado.
- 6
Dejar cocer durante 20 minutos hasta que el arroz esté hecho.
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