Olla de puchero con rabo, falda, osobuco y verduras
La profe Luisa @laprofeluisa_1599147
Olla de puchero con rabo, falda, osobuco y verduras
Paso a paso
- 1
Lavar, pelar las papas y las zanahorias, poner dentro de una olla con la rama de apio
- 2
Trozar los choclos, agregar y el cabutia partido en rodajas sin las semillas cubrir con agua, poner los cubitos de verdura
- 3
Trozar el rabo, la falda y el osobuco
- 4
Poner toda la carne dentro de la ola
- 5
Tapar, cocinar a fuego medio aprox 60´ espumar, quitar la grasa y espuma que se puede formar en la superficie
- 6
Retirar las verduras, comer en trozos o hacer puré con sal y aceite
- 7
Comer el choclo con la mano o desgranar y agregar al puré
- 8
Servir una rueda de osobuco por persona, huesitos de falda y del rabo, acompañar con mostaza
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